Ресторан "Pesto Cafe" на Авиамоторной

В своем новом проекте Ginza Project поставила перед собой цель - сделать качественную итальянскую кухню максимально доступной, не снижая привычную для холдинга высокую планку в плане подхода к интерьеру, меню и обслуживанию.

Меню «Песто кафе» разработал итальянский шеф-повар из города Амальфи (Италия) - Андреа Дипино. Кухню «Песто кафе» можно смело назвать домашней. Для приготовления блюд мы используем итальянские продукты, вся еда готовится непосредственно в ресторане по старинным домашним рецептам, которые Андреа унаследовал от своей бабушки и отца.

Вручную готовят и раскатывают тесто для пиццы, все соусы готовятся непосредственно в ресторане и имеют срок годности только 24 часа. Сами делают лазанью, не прибегая к замороженным полуфабрикатам. Тирамису и другие фирменные десерты кондитеры готовят каждое утро. Вот, что в ресторане называют домашней кухней!