Ресторан "Лосось бар"

Здесь же классическая форма приобретает новое содержание. Всем знакомый ролл превращается в исконно русское блюдо, в котором ключевыми ингредиентами становятся картофель, сельдь и золотистая икра щуки. Традиционное новогоднее блюдо - салат «Оливье» готовится здесь в тайском исполнении - с крабом, бататом, перцем чили и икрой щуки с заправкой на основе йогурта. Что касается основных блюд - это как кульминация в пьесе, момент самого сильного эмоционального напряжения, после которого главный герой чувствует себя обновленным.

Сочетания ингредиентов завораживает. Манера исполнения интригует. Шеф-повар ресторана предпочитает метод низкотемпературного медленного приготовления продуктов - Sous Vide, который позволяет сохранить вкусовые свойства и полезные вещества в продукте. Глазированный апельсиновым соусом осьминог тает во рту, а телячьи щечки кажутся нежнее нежного.

Авторская кухня с неизменным высоким уровнем исполнения, комфортное пространство и деликатное отношение к гостям - это то, что, несомненно, отличает gourmet-ресторан «Лосось-бар» от других ресторанов. Почувствовать разницу - лишь один из поводов, чтобы приехать сюда.