Ресторан "Блок"

Контакты

Потемкинская улица, 4

+7 (812) 415-40-40

Ресторан «Блок» расположен в Таврическом саду, на крыше «Ленинград Центра».

Концепция - с одной стороны кухня российских провинций, с другой стороны высочайшего качества российское мясо, которое по многим параметрам превосходит все существующие зарубежные аналоги. При этом блюда готовятся как по традиционным, так и по вполне современным рецептам, а мясо самое разнообразное – более 60 блюд от телячьих щечек до многочисленных стейков, примерно половину из которых можно попробовать только в «Блоке».

Основатель и идеолог «Блока» - московский ресторатор Александр Раппопорт, ставший в 2014 году «Ресторатором года» по версии журнала GQ. В Москве под его руководством работают такие успешные заведения как «Dr. Живаго», «Китайская грамота», Black Thai, «Паб Ло Пикассо» и Cook'Kareku, однако для открытия своего главного ресторана выбрал именно Санкт-Петербург. При этом Раппопорт обещает сделать все, чтобы «Блок» стал главным мясным рестораном в России. Многое, впрочем, уже сделано – а главное, решен вопрос с качественным мясом: в Воронежской области выращены идеальные бычки американской породы black angus. Кормят их специально разработанной зерновой смесью на основе влажной кукурузы, благодаря такому питанию и отличной генетике мясо этих бычков обладает очень высокой степенью мраморности – в диапазоне между Choice+ и Prime.

Должность бренд-шефа нового ресторана занял молодой и талантливый повар Евгений Мещеряков, победитель первого в истории международного конкурса Bocuse d'Or Battle 2014, до этого работавший у Алена Дюкасса в парижском Taillevent, а также в московском ресторане Siberia и Националь. Совместно с Евгением ресторан курирует бренд-шеф Роберто Хакомино Перес Фелибер ("Pub lo Picasso", "Латинский Квартал"), более 20 лет работающий в России, специализируясь именно на приготовлении мясных блюд. В его послужном списке, к примеру, работа в таком успешном проекте, как «Эль Гаучо».

Оба бренд шефа любят мясо, хорошо понимают его, и меню, придуманное для «Блока», это подтверждает: самые больше разделы в нем – «Мясо холодное» и «Мясо жареное, вареное итушеное». Кроме того, в «Блоке» готовят «Мясо рубленое», то есть бургер из мраморной говядины и традиционно любимые всеми котлеты из курицы, телятины и фазана. «Мясо холодное» - это 7 видов тартара и 4 вида карпаччо, «Мясо жареное, вареное и тушеное» -несколько десятков стейков, из которых примерно половину можно попробовать только в «Блоке», томленые говяжьи ребра с можжевельником, луковым конфи или апельсинами, строганов из оленины и строганов из перепелки, а также хашлама, пельмени, оссобуко, запеченная утка, телячьи щеки, запеченные мозговые кости и голубцы.

Контактная информация

Официальный сайт:
Телефон: +7 (812) 415-40-40
Адрес: Потемкинская улица, 4
Режим работы: ежедневно: с 12:00 до 01:00
Особенности: Панорамные, с Камином
Кухня: Европейская, Русская
Предложить изменения
0

Фотографии

Карта

Написать: